Un quart des personnes de plus de 70 ans vivant chez elles seraient atteintes de dénutrition en France
La dénutrition est l’état d’un organisme en déséquilibre nutritionnel du fait d’un manque d’apport en énergie et en protéine. Ce manque d’apport peut être en lien avec une alimentation insuffisante ou inadaptée, des besoins plus importants en cas de maladie, ou par manque d’assimilation par l’organisme du fait des troubles digestifs.
En absence de réserve énergétique stockée à la suite des repas, l’organisme pour maintenir ses fonctions, puise alors l’énergie et les protéines nécessaires dans les muscles avant même de se servir dans les réserves adipeuses.
La personne perd alors du poids et particulièrement des muscles. Une personne en surpoids peut ainsi être dénutrie.
Les conséquences de la dénutrition évoluent par ordre chronologique :
- Amaigrissement, perte musculaire et de force
- Déficit immunitaire
- Infections urinaires
- Infections respiratoires
- Troubles psychiques
- Chutes
- État grabataire
- Escarres
Cet engrenage est appelé la spirale de la dénutrition
Il est important d’intervenir dès la perte de poids ou de force musculaire, car il devient difficile de briser la spirale au stade des infections urinaires et respiratoires.
Les répercussions de la dénutrition sur la santé et l’autonomie sont donc considérables, jusqu’à mettre en péril le maintien à domicile.